ingin badan sehat sekaligus diet sehat? Ini dia resep jitu food combining!
Pola makan yang baik seperti apa sih? Saat ini banyak beragam metode diet atau pola makan. Ada yang diet no karbo, no garam, vegetarian, dan lain-lain. Salah satu pola makan atau diet yang saat ini mulai digandrungi banyak orang adalah pola makan food combining. Apa dan bagaimana mengenai food combining, akan dibahas dalam artikel ini secara singkat dan mudah.
Pola makan food combining atau biasa disingkat FC adalah pola makan yang mengikuti siklus sirkadian tubuh dan juga bertujuan membuat tubuh dalam keadaan homeostatis atau kondisi seimbang PH dalam tubuh. Dalam food combining, ada tiga hal yang diperhatikan, yaitu:
- Waktu makan
- Apa yang dimakan
- Bagaimana cara makan
Waktu Makan
Untuk waktu makan, FC sangat memperhatikan siklus sirkadian tubuh manusia. Siklus sirkadian adalah siklus tubuh dalam melakukan metabolism. Siklus sirkadian manusia terbagi menjadi 3 fase, dan FC mengikuti siklus sirkadian dalam waktu makannya.
Siklus Pembuangan
Siklus pembuangan terjadi antara pukul 04.00 – 12.00.
Pada siklus ini tubuh membuang sisa-sisa pencernaan yang dilakukan di waktu malam. Pembuangan ini dilakukan melalui BAB dan BAK. Untuk proses ini, tubuh memerlukan energy yang besar. Oleh karena itu, sistem cerna harus diringankan kerjanya. Pertanyaannya kemudian adalah, di pagi hari kita juga mambutuhkan energy, lalu makanan apa yang tepat agar sistem cerna tetap ringan dalam cara kerja tetapi asupan kebutuhan kita untuk beraktifitas tetap tercukupi. Jawabannya adalah sarapan secara eksklusif dengan buah.
Buah adalah makanan yang mudah dicerna, dan cukup mengandung glukosa yang dibutuhkan tubuh untuk beaktifitas. Buah yang dipilih adalah buah yang matang pohon, dan akan lebih baik buah local. Hindari buah seperti durian, cempedak, dan nangka, karena ketiga buah tersebut kandungan gas nya cukup tinggi. Karena buah adalah makanan yang mudah cerna, sehingga mudah menimbulkan rasa lapar lagi. Oleh karena itu, sarapan buah tidak dilakukan sekali, tetapi dilakukan repetitive atau berulang. Beri jarak 30 menit dari makan buah ke makan siang.
Siklus Pencernaan
Siklus pencernaan terjadi antara pukul12.00 – 20.00.
Pada siklus ini tubuh sedang dalam kondisi optimal untuk mencerna makanan. Dan Pada fase ini pun ada 2 jadwal makan, yaitu makan siang dan makan malam. Tak jarang, untuk jeda antara makan siang dan makan malam, ada juga kudapan atau camilan yang dikonsumsi sore hari.
Untuk makan siang dan makan malam, prinsip dalam FC adalah tidak mempertemukan pati dan protein hewani. Pati dan hewani adalah paduan yang memberatkan kerja cerna, karena keduanya memerlukan enzim yang berbeda untuk dicerna.
Paduan yang terbaik untuk meringankan sistem cerna adalah pati dan sayuran atau protein hewani dan sayuran. Protein nabati sifatnya cenderung netral, jadi dapat dikonsumsi bersama dengan pati atau sayuran. Untuk sayuran, pelaku FC cenderung mengkonsumsi raw food atau sayuran mentah. Di Indonesia dikenal seperti lalapan, atau karedok.
Untuk kudapan sore, sangat disarankan mengkonsumsi makanan yang alami, bukan makanan pabrikan. Contoh kudapan sore ini bisa seperti ubi rebus, alpukan tanpa susu atau gula, juz wortel, dan lain-lain. Intinya tetap memperhatikan prinsip tidak menggabungkan antara pati dan protein heani.
Siklus Penyerapan
Siklus penyerapanan terjadi antara pukul20.00 – 04.00.
Yang terjadi pada siklus ini adalah penyerapan hasil cerna yang dilakukan di siang hari, danjuga regenerasi sel-sel tubuh. Pada waktu ini, aktivitas kita adalah tidur, dan energy tubuh digunakan untuk proses penyerapan tersebut. Fasi ini dikenal juga dengan nama grand metabolism. Pada fase ini, perncernaan hendaknya tidak diberatkan dengan bekerja, atau dengan kata lain, aktivitas makan berhenti di fase ini. Sediakan jarak dua jam antara waktu makan terakhir dengan waktu tidur.
Apa yang Dimakan
Dalam FC kombinasi makanan yang sesuai untuk proses cerna tubuh, yaitu :
1.Pati + sayuran
Kombinasi ini adalah kombinasi yang saling melengkapi dan ideal. Serat pada sayuran sangat baik dikonsumsi bersama pati. Sayuran memberikan rasa kenyang sehingga konsumsi pati dalam jumlah banyak jadi berkurang.
2.Protein hewani + sayuran.
Kombinasi ini ideal dan sangat melengkapi satu sama lain. Karena protein hewani adalah pembentuk asam, sayuran terutama yang segar sangat melengkapi karena sifatnya sebagai pembentuk basa.
Bagaimana Cara Makan
Satu hal yang biasanya terlewat dalam pola makan adalah kebiasaan atau cara makan kita. Kita terbiasa makan terburu-buru. Adapun Rasulullah SAW mengajarkan beberapa adab makan yang merupakan ajaran yang sangat baik untuk sistem pencernaan kita. Cara makan yang baik itu adalah :
1.Makanlah sambil duduk, berdoa sebelum makan dan kondisikan tubuh kita untuk makan dengan tenang. Agar organ pencernaan dapat berfungsi maksimal.
2.Kunyah makanan perlahan, disunnahkan 32x, dan cara yang diajarkan Rasullah ini memiliki manfaat yaitu agar makanan tercampur air liur di mulut, sehingga kerja lambung dan organ pencernaan lainnya lebih ringan.
3.Jangan minum di sela-sela makan. Minum di antara makan malah akan memberatkan kerja sistem cerna, karena yang sejatinya enzim digunakan untuk mencerna malah ‘terganggu’ prosesnya dengan air minum.
4.Setelah makan, jangan terburu-buru beraktivitas. Ucapkan doa setelah makan untuk mensyukuri nikmat dari Allah SWT, dan beri jeda sebentar sebelum beraktivitas yang lain.
Food combining bukanlah food terapi, atau cara diet yang hanya dilakukan dalam suatu periode tertentu, lalu kembali ke pola makan sperti biasa pada waktu yang lain. FC adalah pola makan kita sehari-hari. Pada umumnya, pelaku FC menerapkan FC selama lima hari dalam sepekan. Dua hari lainnya ada yang melakukan ‘cheating’ atau makan dengan tidak menerapkan konsep FC.
Semoga dengan pola makan yang lebih baik ini, kesehatan kita akan semakin baik, dan aktivitas yang kita lakukan dapat lebih optimal. Amiin.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar